TUJUAN ORGANISASI DAN IDENTIFIKASI KEBUTUHAN KONSUMEN

MODUL

TUJUAN ORGANISASI

DAN IDENTIFIKASI KEBUTUHAN  KONSUMEN

Deskripsi Mata Kuliah

Mata Ajar / SKS                    : Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan  

                                                Institusi Dasar

Kode Mata Kuliah                 : Gz.407

Beban Studi (SKS)                : 2 SKS ( SKS Teori, 1 SKS Praktek)

Program/ Angkatan                : D III GIZI

Semester/ Tahun ajaran          : IV / 2010-2011

Nama Dosen                          : Iswanelly Mourbas, SKM, M.Kes

Pokok Bahasan                      : Tujuan Organisasi dan Identifikasi Kebutuhan Konsumen

Sub Pokok bahasan                :

1.      Pengertian MSPMI

2.      Hubungan antar subsistem dalam system PM

3.      Pendekatan Sistem

4.      Sejarah dan klasifikasi industry makanan

5.      Empat jenis system produksi makanan dalam PM

Standar Kompetensi                 : Melakukan pengembangan organisasi

Kompetensi Dasar                    :

1. Mahasiswa mampu memahami tujuan organisasi dan identifikasi kebutuhan konsumen

Indikator                                 :  

1.      Mampu menjelaskan pengertian MSPM

2.      Mampu menjelaskan hubungan antar subsistem dala sistem PM

3.      Mampu menggambarkan pendekatan sistem dalam MSPM

4.      Mampu menjelaskan sejarah dan klasisfikasi industri makanan

5.      Mampu menjelaskan empat jenis sistem produksi maknan.

Metode                                    : Ceramah, tanya jawab dan diskusi

Media                                      : Komputer, LCD Proyector

Kegiatan Pembelajaran termasuk evaluasi:

Waktu	Kegiatan Dosen	Kegiatan Mahasiswa
1. Pendahuluan (10 menit)	- Memberi salam - Menjelaskan judul, pokok bahasan, tujuan, dan manfaat pembelajaran	·         Menjawab salam ·         Mendengarkan
2. Kegiatan Inti: Kuliah dan diskusi (100 menit)	1.      Menjelaskan materi menjelaskan pengertian MSPM 2.      Memberikan kesempatan peserta didik bertanya dan responsive 3.      Memberikan jawaban atas pertanyaan yang diajukan 4.      Menjelaskan dan menggambarkan materi tentang menggambarkan pendekatan sistem dalam MSPM 5.      Memberikan kesempatan peserta didik bertanya dan responsive 6.      Memberikan jawaban atas pertanyaan yang diajukan 7.      Menjelaskan materi sejarah dan klasisfikasi industri makanan 8.      Memberikan kesempatan peserta didik bertanya dan responsive 9.      Memberikan jawaban atas pertanyaan yang diajukan 10.  Menjelaskan empat jenis sistem produksi maknan. 11.  Memberikan kesempatan peserta didik bertanya dan responsive 12.  Memberikan jawaban atas pertanyaan yang diajukan	·         Mendengarkan dan mencatat ·         Bertanya dengan kritis ·         Mendengarkan dan mencatat ·         Mendengarkan dan mencatat ·         Bertanya dengan kritis ·         Mendengarkan dan mencatat ·         Bertanya dengan kritis - Mendengarkan dan mencatat - Bertanya dengan kritis - Mendengarkan dan mencatat
3. Penutup (10 menit)	- Melakukan evaluasi secara tertulis (kuis) - memberikan jawaban kuis - Merangkum hasil pembelajaran - Memberi salam	- Menjawab pertanyaan pada selembar kertas - Mengoreksi lembar jawaban teman - Mendengarkan - Menjawab salam

                                           

KEGIATAN BELAJAR 1

TUJUAN ORGANISASI DAN IDENTIFIKASI KEBUTUHAN KONSUMEN

A.    Mampu menjelaskan pengertian MSPM

B.     Mampu menjelaskan hubungan antar subsistem dala sistem PM

C.    Mampu menggambarkan pendekatan sistem dalam MSPM

D.    Mampu menjelaskan sejarah dan klasisfikasi industri makanan

E.     Mampu menjelaskan empat jenis sistem produksi maknan.

TUGAS

1.